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ぱくぱく!パクチー

著者:佐谷 恭
1997年 第10回「世界青年の船」事業 参加青年

【著者からのコメント】
世界初のパクチー料理専門本。旅や「世界青年の船」事業での経験を経て、パクチーの素晴らしさを知りました。単に何かを取り入れたり輸入したりするだけではなく、コンセプトを作り新しい「文化」を作るという気持ちでパクチー料理専門店を作り、パクチー料理というジャンルを確立させるために書き上げたのがこの一冊です。

【著書データ】
出版社:情報センター出版局
出版年:2008年9月27日
価格:1620円
ISBN-10: 479583783X
ISBN-13: 978-4795837836
NDC:596

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